گیاه آویشن دارای گونه های متفاوتی از قبل آویشن خزنده، آویشن شیرازی، آویشن باغی و… است که در میان آنها آویشن شیرازی بهترین عطر و طعم را دارد و خواص دارویی آن از دیگر انواع آویشن بسیار بالاتر است.

موارد مصرف: دمنوش، فست فودها، غذاهای ایتالیایی مانند لازانیا و پاستا