چطور زردچوبه خوب را تشخیص دهیم؟

زردچوبه دارای انواع هندی و پاکستانی است، زردچوبه هندی دارای رنگ و عطر بهتری است.

پودر زردچوبه با رنگ پرتقالی نسبت به زردرنگ کیفیت بهتری دارد و هر ذرات سیاه رنگ داخل آن کمتر باشد بهتر است.

۱- برای تشخیص خلوص پودر زردچوبه یک قاشق مرباخوری از آن را داخل یک لیوان آب ولرم بریزید و هم بزنید زردچوبه خالص باید تماما ته نشین شود.

۲- مقداری زردچوبه در لیوان آب ولرم بریزید اگر زردچوبه زودتر از حالت طبیعی و قبل از اینکه هم بزنید رنگ دهد رنگ طبیعی خود زردچوبه نخواهد بود.