پودر دارچین چینی یکی از ویژگی های پودر دارچین خوب رنگ روشن آن است معمولا پودر دارچین با رنگ روشن تر عطر و بو و طعم بهتری نسبت به نوع تیره تر دارد.

دارچین قلم کاسیا دارچین قلم در چهارنوع کاسیا، لوله ای، سیگاری و سیلان در بازار عرضه می شود که اختلاف قیمت های زیادی باهم دارند. پر مصرف ترین نوع دارچین که مناسب ترین قیمت را هم دارد دارچین کاسیا است و بعد از آن دارچین سیگاری که به خاطر عطر و بو و طعم بهتر و ظاهر زیباتر مورد استقبال زیادی قرار گرفته قیمتی تقریبا دوبرابر دارچین کاسیا دارد. موارد مصرف: چای و دمنوش، مرباجات، شله، حلیم، مرغ ربی، خورشت قیمه، کله پاچه